Nicki har en mångsidig bakgrund med utbildning inom hotell- och restaurangbranschen samt är ACC-certifierad coach. Hon har arbetat som ledarskapskonsult, chef och entreprenör inom flera branscher, bland annat drivit ett distributionsföretag och en start-up inom tjänstesektorn. På Sandson arbetar Nicki som handledare men även med mottagandet av praktikanter från andra EU-länder. Hon har en positiv attityd och tror på att nya perspektiv och mod att prova något nytt leder till utveckling och framgång.